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牛肉炒饭的3种做法让口味更丰富

99健康网 2018-05-15 09:08:09
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牛肉炒饭的做法一

原料:嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。

辅料:料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

做法:

1、牛肉切丝,拌入调味料,略腌,过油捞出;青椒切丝;葱切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉和所有调味料,炒匀即盛出。

牛肉炒饭的做法二

食材:牛绞肉,蔬菜粒,蒜蓉,葱花。

做法:

1.蔬菜粒开水焯熟备用。

2.锅中热油,把蒜蓉下锅爆香,然后下牛绞肉(牛肉最好事先也用油盐渍一下入味)炒香。

3.牛肉转色的加入蔬菜粒一起炒匀。

4.倒入米饭翻炒均匀。

5.加入盐,酱油调味炒匀,少许白糖提鲜,最后撒入葱花再次炒匀即可。

牛肉炒饭的做法三

食材:牛肉200克,米饭2碗,蒜薹5根,食盐1/2茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,糖1茶匙,黑胡椒粉1茶匙。

做法:

1.牛切小粒后略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜薹切小粒。

3.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

做牛肉炒饭的技巧

1、米饭入锅前先弄散,炒的时候不要压,炒出来的饭才会粒粒分开。

2、除了用牛肉,也可以用瘦猪肉搭配其他配料佐肉丝炒饭。

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