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好吃的土豆小吃做法大全 一道一道做来吃

中国菜谱网 2018-02-13 09:29:03
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辣土豆片

材料:辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油。

做法:

1、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。

2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用热油泼香。

3、放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀。

4、将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。

煎薯仔饼

材料:猪肉约100g,马铃薯约250g,洋葱半个,青葱2条,鸡蛋1粒,黍粉、面包糠适量,芫荽叶15片,马蹄2粒。

腌肉料:绍兴酒1大匙,生抽半茶匙,糖1/4茶匙,水1茶匙半,黍粉半茶匙。

煮薯仔料:盐半茶匙。

压烂薯仔调味料:盐半茶匙,胡椒粉。

做法:

1、猪肉剁碎,加入腌肉料,放进冰箱腌30分钟。

2、马铃薯屑皮,切半。准备一锅水,放入马铃薯(水要盖过),加入盐,盖锅大火煮滚转中小火煮约20分钟或至熟。

3、把水分倒掉,再小火焖5分钟,然后熄火再焗5分钟。

4、把马铃薯压烂,加入盐和胡椒粉拌匀。

5、烧热少许油,爆香洋葱,然后推上边,倒入腌好的肉碎略炒,炒匀熟透即可熄火,待冷。

6、鸡蛋打匀,倒入少许鸡蛋进马铃薯泥(半粒或少),加入芫荽叶和青葱粒,拌匀,放入一大匙黍粉拌匀,最后加入肉碎拌匀。

7、手沾少许水,把马铃薯泥搓圆分7份,静待30分钟。

8、准备好黍粉、剩余的鸡蛋和面包糠,把薯泥团次序的裹上黍粉、鸡蛋和面包糠,稍微压扁,平底锅中热少许油,把薯仔饼两面煎至金黄色即可享用。

狼牙土豆

材料:土豆3个,小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

做法:

1、土豆去皮清洗干净,切为厚度约一厘米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

2、小葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。

3、锅内入较多油,大火烧热,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就可以关火捞起了。

4、将土豆捞入一个较大的盘,加入切好的小葱、香菜。

5、根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。相关精彩阅读:历史悠久的小吃包子的做法大全

土豆饼

材料:土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋。

做法:

1、洗干净土豆,上屉锅蒸。

2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、绵白糖、鸡精。

3、将蒸好的土豆去皮,弄碎。

4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,搅均。

5、将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。

土豆泥

材料:土豆,盐,黄油,胡椒粉,水。

做法:

1、先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

2、把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。

3、把土豆捣散,加些盐调味拌匀。

4、接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。

5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

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