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分享五种西安传统名小吃的做法 你值得拥有

美食城 2018-03-12 09:06:23
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玫瑰镜糕

主料:大米、糯米。

配料:花生、核桃仁、巴旦木、花生粉。

调料:桂花酱、玫瑰酱。

做法:

1.大米和糯米按照1:1的比例各取适量。

2.放入料理机。

3.打成粉状。

4.倒入一个大碗中。

5.加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去。

6.搅拌成如图中所示,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀。

7.家里没有小竹笼,只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油,为的是不粘。

8.将米粉舀入小模具中,抹平即可,不要压的太实。

9.水开后,放入蒸锅,大火5、6分钟。

10.用牙签顺着边刮一圈。

11.再轻轻一挑,米糕非常容易就扣出来了。

12.插上两根牙签即可。

13.准备糖桂花酱,玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉。

14.将两种酱混合在一起,搅拌均匀。

15.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟,烤香。

16.用刀细细剁碎,做成果仁。

17.将玫瑰酱(桂花酱)淋在镜糕上,然后再在果仁里打个滚儿,即成。

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