西部网讯（记者 魏永贤）7月31日，西安西影路小学门口，57岁的军嫂盛金兰和她的员工在她的新店面里包饺子，青龙寺棚户区改造，在西影路和经九路十字路口的军嫂饺子店拆迁，盛金兰带着她的30来名员工搬家，只花了2个半天时间就实现了易地开张。
盛金兰和员工一起吃早餐。盛金兰说：“7月29号中午食客门在老店吃完饺子，我们就开始搬家，30号晚上食客们就在新店吃上了饺子，中间只停了2顿饺子。面临拆迁，开始我也头大，甚至有不干的想法，但有30来名员工，我不干了他们怎么办？今年工作难做，为了他们也得另找地方继续干下去。另外和顾客的感情也难以割舍，做了17年饺子了，好多是老顾客，他们喜欢吃我的饺子。”
1997盛金兰从山东随军到西安，随军后盛金兰在邮电所做过临时工，开过水站、给人送纯净水。2003年，军嫂盛金兰在西影路开了一家饺子店，饺子店刚开就遇到非典，一天的营业额不到50元，包好的饺子没人来吃只好倒掉。饺子馆起初面积并不大，员工也只有三五人，她四五点就得起床打饺子馅，做饺子皮，因拆迁搬了3次家，但不管遇到多大困难，她都坚持着。她正是凭着这股韧劲把饺子馆开得有声有色，红红火火。
饺子要好吃，饺子馅是关键。每天一大早盛金兰都是自己动手调制10多个品种的饺子馅。菜和肉的比例，放多少盐，加入多少花生油、花椒油、香油，一点都不能马虎，确保每一种馅的饺子味不变。问盛金兰那么多人爱吃军嫂饺子，有啥秘诀？她说：“有啥秘诀，我们就是选好食材，肉、蛋、蔬菜必须新鲜，就像自己家做饺子一样。”军嫂饺子店就是靠十几年不变的家常味赢得了顾客。
好多员工跟着盛金兰干了17年，老员工都说，我们老板人实在，对我们就像对自己的姐妹。发的工资比别的饭店多，谁家遇到啥困难，她都伸手相助。
饺子都是现包现煮。到这里吃饺子的大多是回头客，食客们喜欢军嫂饺子的家常味。
饭点的时候，四口铁锅一起煮饺子，一下子来几百食客也不用等多久就能吃到现包现煮的饺子。
军嫂盛金兰不像一个老板，从来都是用自身的行动去影响她的员工。
盛金兰的饺子店还准备了不少凉菜和熟食。盛金兰乐于助人，每年重阳节，请社区老人免费吃饺子。她还是“陕西好人”，成了陕西“诚实守信”的榜样。
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